تُسمى براعم الزهور المجففة لشجرة القرنفل بالقرنفل (بالإنجليزية: Clove)، وهو يعتبر من التوابل الشعبية التي تُضاف إلى الكثير من الأطباق، كالشوربات، واللحوم، والأرز، والصلصات، كما أنّه يتميز بمذاقه ورائحته القوية، وعادةً ما يتمّ استهلاكه جافاً أو مطحوناً، كما يمكن استخدامه كشاي عند مزجه مع بعض أنواع التوابل، والحليب في الهند وباكستان، والصناعات المختلفة كمعاجين الأسنان، والصابون، ومساحيق التجميل، وبالإضافة إلى ذلك يمكن استخدامه لصنع الزيت العطري، ومن ناحية أخرى قد يدخل في بعض المجالات الطبية، فقد تمّ استخدامه في الطبّ التقليديّ سنوات عديدة، كمساعد على إحداث الإحساس بالخدر في أماكن معينة، ولكن لا زالت هناك حاجةٌ إلى المزيد من الدراسات حتى يثبت فعاليته بجدارة.