الفلفل الأحمر الحار، وله أسماء أخرى مثل الفليفلة الشجرية، أو قرون الشطة، وهو ثمار بعض أصناف الفليفلة الحولية، وينتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، ويعتبر نوعاً من أنواع الخضروات، ويستخدم كنوع من البهارات حيث يتم إضافته إلى الطعام، حيث يضيف مذاقاً مميزاً إلى بعض الأطعمة مثل اللحوم والأسماك، ويتميز بمذاقه الحارق ولاذع، وتختلف حرارة مذاقه من نوع إلى آخر، ويعد الفلفل الأحمر الأكثر حرقة؛ بسبب نضجه بشكل كامل، وموطنه الأصلي أمريكا الجنوبية ثم انتقل إلى بقية العالم.