بذر الكتان والمعروف أيضاً باسم بذور الكتان وبذور الكتان هي أكبر قليلا من بذور السمسم ولها قشرة صلبة التي هي على نحو سلس وبراقة يتراوح لونها من الأصفر إلى البني المحمر الغامق اعتماداً على ما إذا كان الكتان هو من تنوع الذهبي أو البني. هو أغنى مصدر للأوميغا 3 الأحماض الدهنية الأساسية في الطبيعة . أنه يحتوي على 50 في المئة من أحماض أوميغا 3S ضعف ما هو موجود في زيت السمك لأنها تأتي من مصدر النبات فهو مثالي لحمية نباتية وللنباتين ويختلف بذر الكتان أو زيت بذور الكتان عن معظم الزيوت النباتية من حيث أنه يوفر حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك ألفا وكلاهما يحتاجها الجسم، والتي يجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائي. بذور الكتان لها تاريخ طويل واسعة النطاق نشأت زراعتها في بلاد ما بين النهرين، وقد عرف نبات الكتان منذ العصور الحجرية. أحد السجلات الأولى من استخدام الطهي من بذور الكتان هو من حضارة اليونان القديمة وحضارة روما القديمة لما يتمتع به بذور الكتان من الفوائد الصحية .